《普罗旺斯的收获》是梵高的一幅油画作品，也被称为《普罗旺斯的麦田》或《麦田收获》。这幅画创作于1888年，是梵高在法国普罗旺斯地区的圣雷米村完成的。

这幅画描绘了一个广阔的麦田，金黄色的麦浪随风起伏。在画面中，可以看到几个农民正在劳作，收割着成熟的麦穗。他们身穿劳动服，弯腰低头专心地进行着工作。远处的山丘和天空都被浓重的颜色所覆盖，给人一种壮观而宁静的感觉。

梵高以其独特的画风和热情的色彩运用而闻名，这幅画也体现了他的艺术风格。他运用了浓烈的颜色和粗糙的画笔技法，创造了一种强烈的表现力。色彩的运用非常大胆，麦田和天空的金黄色与蓝色形成了鲜明的对比，增强了画面的视觉冲击力。

《普罗旺斯的收获》展现了田园生活的美好和农民辛勤劳动的场景。通过细腻的观察和对自然的感知，梵高将这幅画作变成了一幅充满生命力和情感的作品。这幅画也被视为梵高油画创作的代表作之一，展示了他在普罗旺斯期间的创作高峰。

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